Gerencia y Controles del Bar…

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Curso completo de capacitación, con el paso a paso de qué hacer y cómo hacerlo, para llevar un estricto control de los productos, loc costos, ingresos y ganancias de una operación de venta y servicio de bebidas alcohólicas.

El curso está estructurado en tres secciones: Aspectos Preliminares. Aspectos Administrativos y Procedimientos de Control del Bar. Contiene un total de 26 lecciones con contenido de alto nivel académico. Incluye videos, texto, imágenes según el tema de la lección, gráficos, diagramas de flujo, formatos estándar de control, notas de interés, carruseles de imágenes , quizzes de selección múltiple y verdadero o falso y otros.

Course Instructor

Omar Hoyer Omar Hoyer Author

Consultor Gerencia A&B. Profesor Universitario. Embajador D.O.C. Ron de Venezuela. Miembro Honorario International Bartenders Association IBA. Autor del Programa de Gerencia de A&B

 

PAGO DE CONTADO 01

$50.00

Pago de contado por transferencia bancaria según las instrucciones que se darán al momento de efectuar la operación…

Inscríbase Ahora!

SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES

Lección 1. Introducción a la Gerencia de A&B
Lección 2. Revisión Descripciones de Cargo y Organigrama del Bar
Lección 3. Evaluación Diseño y Funcionabilidad del Bar
Lección 4. Análisis de los Procedimientos Operacionales y de Control del Bar
Lección 5. La Selección del Personal del Bar
Lección 6. Revisión y Análisis del Histórico de Ventas
Lección 7. Definición del Menú del Bar
Lección 8. Análisis de la Competencia
Lección 9. Revisión de los Productos, Equipos y Utensilios del Bar
Lección 10. La Carta de Cocteles

SECCIÓN II. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

Lección 1. Las Funciones de Compras a Suministro
Lección 2: La Selección de los Productos
Lección 3: Compra de Bebidas Alcohólicas
Lección 4: Recepción de Bebidas Alcohólicas
Lección 5: Almacenaje de Bebidas Alcohólicas
Lección 6: Suministro de Bebidas Alcohólicas
Lección 7: Control de Inventarios

SECCIÓN III. PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DEL BAR

Lección 1: El Proceso de Control
Lección 2: Control de los Productos
Lección 3: Control de Ventas y Ganancias
Lección 4:  Establecimiento de Costos Estándar de Tragos
Lección 5: Establecimiento de Precios Estándar de Tragos
Lección 6: Porcentaje de Costo Diario de Bebidas. Cálculos Diarios
Lección 7: El Auditor del Bar
Lección 8: Formatos de Control del Bar
Lección 9: Procedimientos de Control del Bar

El curso está estructurado en tres secciones: Aspectos Preliminares. Aspectos Administrativos y Procedimientos de Control del Bar. Contiene un total de 26 lecciones con contenido de alto nivel académico. Incluye videos, texto, imágenes según el tema de la lección, gráficos, diagramas de flujo, formatos estándar de control, notas de interés, carruseles de imágenes , quizzes de selección múltiple y verdadero o falso y otros.

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Omar Hoyer Omar Hoyer Author

Consultor Gerencia A&B. Profesor Universitario. Embajador D.O.C. Ron de Venezuela. Miembro Honorario International Bartenders Association IBA. Autor del Programa de Gerencia de A&B

 

PAGO DE CONTADO 01

$50.00

Pago de contado por transferencia bancaria según las instrucciones que se darán al momento de efectuar la operación…

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SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES

Lección 1. Introducción a la Gerencia de A&B
Lección 2. Revisión Descripciones de Cargo y Organigrama del Bar
Lección 3. Evaluación Diseño y Funcionabilidad del Bar
Lección 4. Análisis de los Procedimientos Operacionales y de Control del Bar
Lección 5. La Selección del Personal del Bar
Lección 6. Revisión y Análisis del Histórico de Ventas
Lección 7. Definición del Menú del Bar
Lección 8. Análisis de la Competencia
Lección 9. Revisión de los Productos, Equipos y Utensilios del Bar
Lección 10. La Carta de Cocteles

SECCIÓN II. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

Lección 1. Las Funciones de Compras a Suministro
Lección 2: La Selección de los Productos
Lección 3: Compra de Bebidas Alcohólicas
Lección 4: Recepción de Bebidas Alcohólicas
Lección 5: Almacenaje de Bebidas Alcohólicas
Lección 6: Suministro de Bebidas Alcohólicas
Lección 7: Control de Inventarios

SECCIÓN III. PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DEL BAR

Lección 1: El Proceso de Control
Lección 2: Control de los Productos
Lección 3: Control de Ventas y Ganancias
Lección 4:  Establecimiento de Costos Estándar de Tragos
Lección 5: Establecimiento de Precios Estándar de Tragos
Lección 6: Porcentaje de Costo Diario de Bebidas. Cálculos Diarios
Lección 7: El Auditor del Bar
Lección 8: Formatos de Control del Bar
Lección 9: Procedimientos de Control del Bar

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