Curso OnLine "Curso Avanzado del Ron"

El diseño de nuestro “Curso Avanzado del Ron” permite ampliar al participante del curso, su visión sobre el ron de una manera didáctica, cuyo objetivo es el de ampliar sus  conocimientos en forma atractiva y enriquecedora, con datos de interés y aspectos prácticos relacionados con la cata de ron, por ejemplo, donde no solo se describe el paso a paso del procedimiento recomendado para determinar las características organolépticas de la bebida espirituosa, sino también se aporta una interpretación de las notas de cata, lo cual incide en lograr una visión más clara del proceso de evaluación del ron. Igualmente se describe la incidencia del ron en la coctelería y se presentan algunos cocteles en base a ron de reconocidos bartenders del país y de otras latitudes. Otra área que cubre nuestro curso es la importancia de la relación del ron con la comida, pero no dedicado exclusivamente a la armonía existente entre el ron y la gastronomía, sino el ron actuando como ingrediente y protagonista de platos como entradas, platos principales y postres. Incluimos recetas de los diferentes estilos de platos y contamos con el apoyo de nuestro amigo y consultor del área de gastronomía, el Chef Raúl Troconis.

La historia del ron es una fascinante parte de la historia de la humanidad y por ello hemos incorporado información de interés sobre  capítulos como los orígenes del ron y su etimología. Igualmente, le dedicamos un capítulo a la evolución del ron desde sus orígenes hasta la actualidad. Se incluye información sobre la llegada del ron al Caribe, que incluye las referencias históricas previas a ese importante hecho. El descubrimiento de Barbados y de como tanto la experiencia, equipos y tecnología del procesamiento del jugo de la caña de azúcar en Brasil representó un importante factor de la evolución del ron caribeño al proceso de elaboración del ron. Otro importante hecho histórico que se cubre es el relacionado en la estrecha relación que existió entre el ron y la piratería donde se puede apreciar como el ron llegó a convertirse en una mercancía de alto valor en la época y la intervención de los piratas en sus saqueos y comercialización. También se cubre, como punto de interés,  la asociación del ron con la Armada Real Británica  que dio origen a lo que conocemos hoy como Ron Naval o Navy Ron. Otra referencia  histórica de interés es la relacionada con el ron en los EEUU colonial, la cual se inició como una importante fuente económica para las islas del Caribe en los inicios de la colonización del norte del continente, que lamentablemente se convirtió en un detestable hecho relacionado con el tráfico de esclavos. Para finalizar este capítulo se hace mención de dos hechos que directamente intervinieron en la difusión y consumo del ron del Caribe: La invención del aire acondicionado y el incremento del turismo en la región.

El capítulo de “El Ron y el Triángulo de Comercio de Esclavos” nos cuenta la historia de como el ron llegó a ser un factor de importancia en el esquema de comercialización forzada de seres humanos entre Europa, África y las colonias americanas. La historia del ron en Venezuela, nos cuenta sobre los más importantes momentos en la historia del ron en el país: La llegada de la caña de azúcar y su siembra y cultivo  a través del teritorio nacional, la aparición del aguardiente de caña  y sus lides con la Corona Española y finalmente la elaboración del ron añejo envejecido en barricas de roble y su evolución hasta nuestros días.