El curso Online “Servicio de Calidad de Restaurantes” esta diseñado para la capacitación de los mesoneros y demás miembros del personal de sala del restaurante. Abarca arreas claves para el desempeño de sus funciones en la atención a los comensales, incluyendo el desarrollo de habilidades para realizar eficientemente sus funciones, así como varios procedimientos que condicen a la optimización de los niveles de servicio prestado a los clientes del establecimiento de venta y servicio de comidas y bebidas.
Omar Hoyer
Author
Consultor Gerencia A&B. Profesor Universitario. Embajador D.O.C. Ron de Venezuela. Miembro Honorario International Bartenders Association IBA. Autor del Programa de Gerencia de A&B
SECCION I: DESARROLLO DE HABILIDADES PARA PRESTAR UN SERVICIO CON CORTESIA
Lección 1: Importancia del Servicio de Calidad en el Restaurante
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Lección 2: El Valor del Cliente Repetitivo
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Lección 3: Técnicas de Comunicación Interpersonal
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Lección 4: La Gestión de Ventas y la Personalidad Ajustada
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SECCION II: TIPOS DE SERVICIO
Lección 1: La Eficiencia en el Servicio. Su Importancia
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Lección 2: Tipos de Servicio de Mesa
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SECCION III: PROCEDIMIENTOS DE SERVICIO
Lección 1: Procedimientos Estándar de Servicio
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Lección 2: Ventas Sugestivas
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SECCION IV: PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDAR
Lección 1: La Estandarización del Servicio
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SECCION V: MATERIAL DE APOYO ADICIONAL
Lección 1: Descargas del Material de Apoyo
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Lección 2: Casos de Estudio
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