Gerencia y Controles del Bar…

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Curso completo de capacitación, con el paso a paso de qué hacer y cómo hacerlo, para llevar un estricto control de los productos, loc costos, ingresos y ganancias de una operación de venta y servicio de bebidas alcohólicas.

El curso está estructurado en tres secciones: Aspectos Preliminares. Aspectos Administrativos y Procedimientos de Control del Bar. Contiene un total de 26 lecciones con contenido de alto nivel académico. Incluye videos, texto, imágenes según el tema de la lección, gráficos, diagramas de flujo, formatos estándar de control, notas de interés, carruseles de imágenes , quizzes de selección múltiple y verdadero o falso y otros.

Course Instructor

Omar Hoyer Omar Hoyer Author

Consultor Gerencia A&B. Profesor Universitario. Embajador D.O.C. Ron de Venezuela. Miembro Honorario International Bartenders Association IBA. Autor del Programa de Gerencia de A&B

 

PAGO DE CONTADO 01

$50.00

Pago de contado por transferencia bancaria según las instrucciones que se darán al momento de efectuar la operación…

Inscríbase Ahora!

SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES

Lección 1. Introducción a la Gerencia de A&B
Lesson 1 of 10 within section SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES. You must enroll in this course to access course content.
Lección 2. Revisión Descripciones de Cargo y Organigrama del Bar
Lesson 2 of 10 within section SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES. You must enroll in this course to access course content.
Lección 3. Evaluación Diseño y Funcionabilidad del Bar
Lesson 3 of 10 within section SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES. You must enroll in this course to access course content.
Lección 4. Análisis de los Procedimientos Operacionales y de Control del Bar
Lesson 4 of 10 within section SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES. You must enroll in this course to access course content.
Lección 5. La Selección del Personal del Bar
Lesson 5 of 10 within section SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES. You must enroll in this course to access course content.
Lección 6. Revisión y Análisis del Histórico de Ventas
Lesson 6 of 10 within section SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES. You must enroll in this course to access course content.
Lección 7. Definición del Menú del Bar
Lesson 7 of 10 within section SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES. You must enroll in this course to access course content.
Lección 8. Análisis de la Competencia
Lesson 8 of 10 within section SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES. You must enroll in this course to access course content.
Lección 9. Revisión de los Productos, Equipos y Utensilios del Bar
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Lección 10. La Carta de Cocteles
Lesson 10 of 10 within section SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES. You must enroll in this course to access course content.

SECCIÓN II. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

Lección 1. Las Funciones de Compras a Suministro
Lesson 1 of 7 within section SECCIÓN II. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS. You must enroll in this course to access course content.
Lección 2: La Selección de los Productos
Lesson 2 of 7 within section SECCIÓN II. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS. You must enroll in this course to access course content.
Lección 3: Compra de Bebidas Alcohólicas
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Lección 4: Recepción de Bebidas Alcohólicas
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Lección 5: Almacenaje de Bebidas Alcohólicas
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Lección 6: Suministro de Bebidas Alcohólicas
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Lección 7: Control de Inventarios
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SECCIÓN III. PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DEL BAR

Lección 1: El Proceso de Control
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Lección 2: Control de los Productos
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Lección 3: Control de Ventas y Ganancias
Lesson 3 of 9 within section SECCIÓN III. PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DEL BAR. You must enroll in this course to access course content.
Lección 4:  Establecimiento de Costos Estándar de Tragos
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Lección 5: Establecimiento de Precios Estándar de Tragos
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Lección 6: Porcentaje de Costo Diario de Bebidas. Cálculos Diarios
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Lección 7: El Auditor del Bar
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Lección 8: Formatos de Control del Bar
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Lección 9: Procedimientos de Control del Bar
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El curso está estructurado en tres secciones: Aspectos Preliminares. Aspectos Administrativos y Procedimientos de Control del Bar. Contiene un total de 26 lecciones con contenido de alto nivel académico. Incluye videos, texto, imágenes según el tema de la lección, gráficos, diagramas de flujo, formatos estándar de control, notas de interés, carruseles de imágenes , quizzes de selección múltiple y verdadero o falso y otros.

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Omar Hoyer Omar Hoyer Author

Consultor Gerencia A&B. Profesor Universitario. Embajador D.O.C. Ron de Venezuela. Miembro Honorario International Bartenders Association IBA. Autor del Programa de Gerencia de A&B

 

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SECCIÓN I: ASPECTOS PRELIMINARES

Lección 1. Introducción a la Gerencia de A&B
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Lección 2. Revisión Descripciones de Cargo y Organigrama del Bar
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Lección 3. Evaluación Diseño y Funcionabilidad del Bar
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Lección 4. Análisis de los Procedimientos Operacionales y de Control del Bar
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Lección 5. La Selección del Personal del Bar
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Lección 6. Revisión y Análisis del Histórico de Ventas
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Lección 7. Definición del Menú del Bar
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Lección 8. Análisis de la Competencia
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Lección 9. Revisión de los Productos, Equipos y Utensilios del Bar
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Lección 10. La Carta de Cocteles
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SECCIÓN II. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

Lección 1. Las Funciones de Compras a Suministro
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Lección 2: La Selección de los Productos
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Lección 3: Compra de Bebidas Alcohólicas
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Lección 4: Recepción de Bebidas Alcohólicas
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Lección 5: Almacenaje de Bebidas Alcohólicas
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Lección 6: Suministro de Bebidas Alcohólicas
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Lección 7: Control de Inventarios
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SECCIÓN III. PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DEL BAR

Lección 1: El Proceso de Control
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Lección 2: Control de los Productos
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Lección 3: Control de Ventas y Ganancias
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Lección 4:  Establecimiento de Costos Estándar de Tragos
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Lección 5: Establecimiento de Precios Estándar de Tragos
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Lección 6: Porcentaje de Costo Diario de Bebidas. Cálculos Diarios
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Lección 7: El Auditor del Bar
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Lección 8: Formatos de Control del Bar
Lesson 8 of 9 within section SECCIÓN III. PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DEL BAR. You must enroll in this course to access course content.
Lección 9: Procedimientos de Control del Bar
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